2021年08月10日 09:47
にんべんは、「親子で楽しむ！鰹節教室」を、COREDO室町1の「にんべん 日本橋本店」主催で8月18日に開催する。
お味噌汁、それはどこかほっとする味わい。子どもの頃に味わった家庭料理はずっと記憶に残り続ける味だ。そんな日本の家庭料理には、伝統食品である「鰹節」が欠かせない。いつも私たちが目にしているかつお節は、パックに入った削り節の状態。削る前の木のような本節の姿を目にする機会は少ないと思われる。しかし、家庭で鰹節を削ることが少なくなったとはいえ、時の流れとともに形を変えながら、「鰹節」は日本の食卓に欠かせない食材として生き続けている。
「親子で楽しむ！鰹節教室」では、日本の家庭料理に欠かせない鰹節の製造工程や良い鰹節の見分け方を学び、鰹節の削り体験ができる食育プログラム。鰹節のプロであるにんべん社員が、鰹節の製造工程や、良い鰹節の見分け方、鰹節の削り方をレクチャーする。カツオが水揚げされてから私たちの食卓に上がるまで、職人によってどれだけの手間ひまがかけられているのかを知り、実際に鰹節を削ってみると、普段の食卓も少し違って見えてくるかもしれない。また、お土産の「鰹節削り器」を使い、自宅に帰った後も、存分に鰹節や鰹節を使った料理を楽しめる。
会費は1万4300円（税込）。開催日は8月18日。集合場所は、にんべん日本橋本店。申し込み方法は、にんべん日本橋本店にて店頭での申し込み、または電話（3組、先着順）。
