2021年08月10日 06:55
新麦コレクションは、国内唯一の小麦のフードフェス「麦フェス2021」をオンラインで開催する。
「麦フェス」は、小麦職人（ベーカリー、ラーメン店、ピザ店などの料理人）、小麦農家、製粉会社、流通業者たちによる、日本全国の「新麦」を味わい、自然の恵みに感謝を捧げるフードフェス。2017年より毎年秋に開催しており、入場チケットは完売。人気店のパン・ラーメン・お菓子を求める多くの人々で賑わってきた。2020年は初のオンラインで開催。会期中5.5万人の人々が来訪し、好評に終わった。
第5回目となる今年もオンラインでの開催が決定。九州産の新麦が解禁となる8月10日に「麦フェス2021」の特設サイトがオープン。全国の人々に今しか買えない2021年度産の新麦を使ったパンやラーメンなどを自宅で味わってもらえるようになる。
「新麦」とは、収穫したて・挽きたての小麦のこと。挽いてから2ヶ月の期間のみを「新麦」と呼ぶことができる。「麦フェス」で販売される商品はすべて、国産の「新麦」を使用した、その季節にしか作ることのできない限定品。全国のベーカリーによる「新麦パンの詰め合わせ」を中心に、ラーメン店の「新麦麺」などが並ぶ予定で、通常は通信販売をしていない人気店の参加が続々と決定している。また、「新麦」には栽培地ごとの解禁日がある。解禁日ごとに商品に使用される新麦の栽培地や品種の変化も楽しめる。
「麦フェス2021」は8月10日～11月10日開催。＊売切れ次第終了。
