2021年06月24日 14:24
上向きは、発芽大豆を使用した大豆ミートブランド「SOYCLE（ソイクル）」を立ち上げ、ソイクル公式サイトをオープンした。
同ブランドの第1弾商品として、「SOYCLE 発芽大豆フレーク」（100g）の予約販売を開始した。ソイクルの原料は、DAIZの特許技術である「落合式ハイプレッシャー法」によって発芽した大豆から作られる植物肉「ミラクルミート」を使用しており、従来の大豆ミート製品と比べると「（発芽大豆を使用しているため）旨味・栄養価が高い」「（異風味が少ないため）水に戻さずに使用できる」といった特徴がある。自宅で、様々な大豆ミート料理を楽しんでもらえるよう、バリエーション豊かなレシピをInstagram（@soycle）にて公開している。また、常温保存可能で、臭みも少ないことから「水戻しも不要」なので調理も簡単だ。
同社は「環境に配慮したライフスタイルを日本のスタンダードに。」をミッションとし、その実現に向けて、大豆ミートブランド（ソイクル）を立ち上げた。第2弾は、唐揚げなどに使用できる「発芽大豆ブロック」の販売を9月上旬に予定している。同商品をきっかけとして、環境に配慮したライフスタイルがより身近に、より当たり前になる社会の実現に向けて、喜びや驚きと共に、提供できるようプロデュースに努めていく。
価格は「SOYCLE 発芽大豆フレーク」490円（税込）。
