2021年04月06日 07:20

WAS(ワズ)は、出汁にこだわったおでんを提供する「O’denbar(おでんバー)うまみや」のオープンを記念して、4月5日~5月5日までの期間限定で、1000円(税込)でほろ酔いになれる「せんほろセット」を提供する。

「O’den berうまみや 関内」は2月にグランドオープン。店名の由来である「うまみ」とは、世界中で四大味覚と言われてきた甘味・塩味・酸味・苦味に加え、5つ目の味覚として約100年前に日本人が発見し、新たな味覚として認められた要素だ。2013年には世界無形文化遺産にも登録された、和食とは切っても切れない存在となる。その日本文化ともいえる繊細な「うまみ」をよりシンプルに感じてもらうために、出汁にこだわったところ、調理法として行き着いたのが「おでん」だった。「O’den berうまみや」では、北海道産の昆布を大阪の老舗問屋から厳選して仕入れ、丁寧に取った出汁が染み込んだ絶品おでんを提供する。

一人で食事することも格段に増えた状況で、少しでも晴れやかな気分になってほしい、一人だからこそ叶えられる楽しみ方を満喫してもらいたい、そんな思いから、おひとりさまや少人数で自分の時間に浸れるようなお店作りを目指している。気軽に立ち寄ってもらえるよう、看板メニューのおでんのほとんどが100円、日本酒は400円から用意。肩肘を張らずに1000円程度で、ほろ酔いを楽しめる価格設定とメニューのラインナップとなっている。

期間限定「うまみやせんほろセット(ドリンク2杯+おでん3品+小鉢1品)」1000円(税込)。5月5日まで提供。