2021年03月26日 07:39

大和書房は「COCOCORO大西哲也の神だれ∞(無限)レシピ」(大西哲也 著)を3月26日に発売する。
チャンネル登録数35万人を超える人気チャンネル「COCOCOROチャンネル」の大西哲也さんの最新刊は、「たれ」を活用するだけで、誰でもプロ級の料理に仕上がる究極のレシピ集。料理の出来が左右される、味つけ。味を完璧にキメるには、長年の経験や豊富な知識、手際の良さなどの「料理の腕」も必要になるが、本書で紹介する「基本の8種の黄金だれ」や「ガチ勢向けの4種の上級だれ」を仕込んでおけば、あっという間にプロの味に。簡単に、時短で、ごちそうができあがる。しかも料理のアレンジは無限で自在、どんな人も失敗知らずだ。
8つの基本の黄金だれ、味つけしょうゆだれ、万能味噌だれ、絶品ねぎ塩だれ、極上デミグラスソース、濃厚トマトソース、中華甘酢じょうゆだれ、本場サルサソース、優秀スイートチリソース。4つのガチ勢向け上級だれ、本格よだれ鶏のたれ、絶妙タルタルソース、最強バルサミコソース、激ウマ自家製マヨネーズを掲載。「味つけしょうゆだれ」ひとつでも、刺身や納豆にそのままかけてもおいしいし、肉や魚などを焼いてたれをかける、たれで煮込む、ごはんと一緒に炊き込む、パスタの味つけに使うなど、アレンジ自在だ。
「COCOCORO大西哲也の神だれ∞(無限)レシピ」は3月26日出版。価格は本体1400円+税。