グローバルダイニングは、薪火グリル料理店「L’ignis（リグニス）」にて、クリスマス限定のディナーコースを12月23日～26日の期間限定で提供する。

恵比寿の薪火グリル料理店・リグニスに、クリスマススペシャルコースが登場。薪火グリルと燻製の技術を駆使したリグニスならではの料理を楽しむことができる。

予約限定のクリスマスディナーコース。濃厚なフォアグラの味わいをフランボワーズの酸味が引き立てるロリポップと、薪火で燻した蔵王牛の赤身と雲丹、燻製マヨネーズをあわせたタルタルがアミューズとして登場する。前菜の「燻製鰆のカルパッチョ　春菊のグリルと百合根のピュレ」は、スモーキーな燻製の香りと春菊のほろ苦さがさが絶妙なハーモニーを奏でる、こだわりのカルパッチョ。魚料理は、「ズワイガニといくらのマスカルポーネリゾット」。魚介の旨みを感じる濃厚なリゾットは、すだちの香りがアクセント。甘みのあるズワイガニの身と燻製したイクラがのった華やかな一皿となる。肉料理は、「国産和牛の薪火グリル燻製マッシュポテト」は、薪火グリルでしっとりと柔らかに焼き上げた国産牛の赤身肉。口の中でジュワっと広がる肉の旨みを堪能できる。デザートは、「ガトーショコラ　練乳ソルベ」。

「予約限定　リグニス クリスマススペシャルコース（乾杯酒・デザート付き）」9800円（税別）。※ 「自社熟成ドライエイジングサーロイン」（＋2000円）に変更可能。