2020年08月26日 19:05
石井食品は、今年これから収穫をむかえる日本各地の旬な栗を素材とした「石井食品の栗ごはん」の発売を、9月下旬より順次スタートする。石井食品の公式オンラインストア「イシイのオンラインストア」では、8月26日より先行予約を開始する。
石井食品では、地域の旬の味を、そのすばらしい食材を求めて全国各地に出向き、旬な味わいを見つけ商品開発を行っている。そして、地域ならではの食べ方を生産者に教えてもらいながら、イシイの「無添加調理」技術で素材の味を最大限に引き出している。
栗は、収穫から加工までの滞留時間の長さで品質が変わる。またその過程の中で、シミを消す「漂白剤」や型崩れを防ぐ「ミョウバン」といった食品添加物が必要になってくる。移動時間を極力短く、採れたてをなるべく早く製品化することができれば、食品添加物を使わずに済み、「石井食品の栗ごはん」の栗は、これらを実現している。また、「無添加調理」の技術を存分に発揮している。
石井食品が今年用意するのは、日本各地の旬な「新栗」を7種そろえ、栗がもつ自然本来の風味の残る「石井食品の栗ごはん」となる。ラインナップは京都京丹波の栗、岐阜山県の栗、熊本やまえ村の栗、埼玉日高の栗、千葉成田の栗、千葉市原の栗、茨城笠間の栗。9月下旬より、順次発売をスタート。石井食品の公式オンラインストア「イシイのオンラインストア」にて、8月26日より先行予約を開始する。
