2020年07月27日 09:47
太郎は、鳩肉料理専門店「鳩肉屋」を6月にグランドオープンした。
紀元前数千年以前の古代エジプトで飼育されていたと言われる鳩肉は、地中海の国を中心に北アフリカや、東アジア諸国で食されてきた。日本ではあまりなじみがない食材だが、格式の高いフレンチのコース料理で提供されているところもある。そんな中、今回港区赤坂に鳩肉料理を専門に扱う「鳩肉屋」がオープン。同店では、高級食材で滅多に出会う機会のない鳩肉をより多くの人に味わってもらいたいという思いから、安心・安全の循環自然農法で飼育された鳩肉をリーズナブルな価格で提供する。
メニューは完全予約制の2種類のコースのみ。どちらのコースでも、新鮮な鳩肉が1羽まるごと食べられる。鳩肉が初体験の人にも安心して食べてもらえるよう、カット方法の動画も用意している。トルコやイスラエルなどの地中海諸国からアジア全土の伝統的な料理が味わえるのも同店の特徴のひとつ。ギリシャやトルコ、ジョージアを中心とした地中海地域のワインも取り揃えている。赤坂駅の近くの好立地にもかかわらず、隠れ家的な雰囲気の店内。広々としたオープンスペースでゆったりとコース料理を楽しめる。
価格は「お試しショートコース（5品）」6000円、「おすすめコース（10品）」8000円（すべて税抜）。所在地は東京都港区赤坂4-3-11 高嶋11ビル B1F。
