フレーバーワークスが運営するスフレパンケーキ専門店「FLIPPER’S」は、旬のレモンをふんだんに使用したフェアメニューを7月7日より新発売する。

「FLIPPER’S」は、「最高の一皿」をコンセプトに、こだわりの素材とシンプルながらも素材本来の力を生かした製法で、新食感＆新体験の「奇跡のパンケーキ」を提案するスフレパンケーキ専門店。

新作の「奇跡のパンケーキ レモンとクリームチーズ」は、爽やかなレモンチーズタルトをイメージした一皿。ふわふわのスフレパンケーキに、求肥で包んだコクのあるクリームチーズジェラートと、瀬戸内レモンのチーズクリーム、レモンのコンポート、レモンクリームソースと様々な風味のレモンをあしらい、優しい甘さにまとめた。そこに、タルト生地に見立てたサクサク食感のアーモンドクランブルで、アクセントをプラス。別添えのフレッシュレモン＆レモンジンジャーソースをかけると、レモン本来のしっかりとした酸味が加わり、優しい味わいから爽やかな印象に変化。最後の一口までさっぱりと楽しめる。ランチタイムに人気の「エッグベネディクト」にも、レモンをアクセントに加えた限定商品が登場する。

「奇跡のパンケーキ レモンとクリームチーズ」1300円+tax。「エッグベネディクト ハニーマスタードチキン フルーツサラダ添え」1300円+tax。7月7日～8月31日展開。