リディファインダイニングは、6月27日(土)に、行列の絶えない高級食パン専門店「どんだけ自己中」を、方南町にオープンする。荻窪、甲府に続き３店舗目の出店となる。

「どんだけ自己中」は、ベーカリープロデューサー・岸本 拓也さんによる、自己中なほど素材にこだわり、作り上げた高級食パン専門店。岸本さんは、2019年に13年目を迎える横浜・大倉山にある「TOTSZEN BAKER’S KITCHEN」のオーナーを務めながら、様々な人気ベーカリーを全国にプロデュース。最近では、高級食パン専門店を東京都清瀬市、横浜市菊名に「考えた人すごいわ」、北海道札幌市に「乃木坂な妻たち」、東京都中野区に「うん間違いないっ！」などをプロデュースし、各地で大好評を博している。

「どんだけ自己中」では、材料に、口どけの良いキメ細かな食感を生み出すために製法にこだわり抜いた小麦粉と、上品な香りと芳醇な味わいを与える国産バターを使用。さらに、添加物を一切使用せず、厳選された牛乳から作られたフレッシュな生クリームや、深い甘さと芳醇な香りを演出してくれるコーヒー蜂蜜も加えている。

販売しているのは、究極の食パン「自己中な極み / 800円(税別)」の他、「自己中アンサンブル / 980円(税別)」。大粒でジューシーな果肉のサンマスカットレーズンを、甘みとコクのある食パンに練り込んでおり、蜂蜜のような濃厚な甘さとわずかな酸味が、口どけの良い生地とアンサンブルを奏でる。