SEAMは、4月15日より、和ピクルス「和もん」の先行予約を、クラウドファンディングプラットフォーム「Makuake」にて開始した。

「和もん」は、国産有機野菜とフルーツを素材に、天然酢と天然だしをエッセンス（ピクルス液）とした新感覚の和ピクルス。化学調味料を一切使わず、健康的に安心して食べることができる。味の監修をしているのは、創業80年の老舗寿司屋老舗寿司屋「すし処 みや古」の職人である野口佳之さん。

素材には、国産有機野菜を使用しており、野菜本来の栄養素と味わいがしっかりつまっている。また、エッセンス（ピクルス液）に使用している天然酢と天然出汁は、創業110年以上の歴史を持つ各専門店より仕入れており、洗練された製造技術で完成したお酢と出汁が生み出す酸味と旨味のコラボレーションを実現した。美味しく、食べやすく、かつ健康へ意識を向け試作を重ね、１パックあたり平均50kcal、塩分0.5gとなっている。

今回は12種類の商品を用意。定番素材はもちろん、いちごやトロピカルフルーツ、たけのこなど、今まで漬物として食べたことのないバラエティに富んだ素材を使用している。素材本来の華やかな色合いが特徴的で、手土産にも最適。今後も季節に応じた素材や、フルーツやスーパーフードなどピクルスとしては珍しい素材を扱い、商品のバリエショーンを増やしていく予定。詳しくはこちら。