2019年09月18日 15:50

スターフェスティバルは、創業10周年を記念し、食の安全・食品ロス・廃棄プラスチック問題など中食業界を取り巻く社会課題解決をコンセプトに据えた、新たな弁当ブランド「素材Lab。」を、フードデリバリーの総合モール「ごちクル」にオープンする。
「素材Lab。」は「飼育環境」にこだわりをもつ生産者に限定し、トレース可能な主要原材料・調味料を使用。徳島県ののどかな山里と豊かな湧き水に囲まれて育った「阿波すだち鶏」、宮崎県の雄大な自然に囲まれ、人も飲用可能な水質を誇る豊富な井戸水と共に育てられている「まるみ豚」、それぞれの素材の味を引き出すメニューとして唐揚げ・西京焼などのメニューを考案した。
また食品ロス削減のため、「量・比率・味つけ」を工夫し設計しており、農林水産省が商標権を有する食品ロス削減国民運動ロゴマーク「ろすのん」を取得。容器は、焼却処分されてもCO2削減効果のあるエコウッド容器を採用し、脱プラ60%を実現した。