石井食品は「2020年石井食品の配慮おせち料理」として、「食物アレルギー配慮おせち　のぞみ・かなえ」「食塩不使用のおせち　千鶴(ちづる)」、そして今年から新しく「動物性たんぱく質不使用　べジオードブル」を発売する。

「動物性たんぱく質不使用おせち」は、動物性の食材は一切使用せず、植物性の食材で仕上げている。乳製品や卵、動物性の出汁も使用しておらず、白砂糖を使わず粗糖を使用したヴィーガン対応商品。また、「食物アレルギー配慮おせち」は、特定原材料7品目を使用せず、食物アレルギー物質を混入させないように、専用施設にて徹底した管理のもと商品の製造をしている。

さらに塩分を気にする人にも単なる薄味ではなく味わい深さを届けたいと、食塩不使用おせち「千鶴」を開発。「素材そのものの味がする。安心して食べられた」「どれも量が丁度よく、一つずつ袋に栄養成分が書いてあって安心できた」などの声が寄せられている。予約はこちらから。