うかいは、全日本空輸（ANA）とのコラボレーションにより、国際線ビジネスクラスにて、「とうふ屋うかい」監修のスペシャルメニューを6月1日～8月31日の期間限定で提供する。

2016年台北～羽田/成田路線にはじまり、ANA国際線ビジネスクラスでの提供が3度目となる「とうふ屋うかい」メニュー。今回も「THE CONNOISSEURS」としてメニュー監修を手掛けるのは、「うかい」の和食事業部で統括料理長を務める菊地剛さん。色彩鮮やかな夏野菜と豆腐を味わうことができる「肉とうふ」や、「とうふ屋うかい」の名物料理である豆腐を豆乳と特製出汁で味わう「豆水とうふ」を含めた全6品を用意した。

「THE CONNOISSEURS」とは「その道を極めた目利き・匠」をあらわす言葉。著名シェフおよびお酒のプロフェッショナルに加え、ANAシェフチームで構成されるメンバーにより、食事・飲み物をプロデュースしている。

提供路線は、羽田/成田発アジア6路線。