広島を中心に「ホルモン焼肉ぶち」などの焼肉業態を展開するビッグアームは、神田駅北口に自家熟成ステーキ専門店を出店する。同社は、平成11年の創業よりいち早く自社のセントラルキッチンを設立し、「美味しい熟成肉」づくりに取り組んできた。

この度、18年間に及ぶ熟成肉研究の集大成として「熟成肉ステーキ専門店ステーキのB」を東京神田に出店する。東京1号店となる恵比寿店は本物のドライエイジングステーキを1,080円から提供しており、多くのメディアで取り上げられ、早くも大流行の兆しを見せている。

なお、この度の神田店オープンを記念し、8月21日（月）は1日限定で大人気メニュー「熟成ハラミステーキ」を、税込500円で提供する。ステーキは最高の状態にエイジングされた肉を使用し、店内で最高の状態に焼き上げる。使用するソースも、肉汁や旨味を閉じ込めたステーキに合う手作りのもの。詳しくはこちら。