2025年07月11日 09:04
ザ・プリンスギャラリー東京紀尾井町は、実り豊かな秋と収穫をテーマにしたプラントベースのアフタヌーンティー「Harvest Garden Afternoon Tea」を9月１日～11月30日まで販売する。
当ホテルは、「Connect to your future」をテーマに持続可能な未来につなげる地球にやさしいホテルを目指している。パティシエこだわりのプラントベースアフタヌーンティーは、かぼちゃや栗などの秋の味覚をアレンジして実り豊かな食と共に巡る季節をプレートに表現しており、売り上げの一部を自然と人が共に生きる社会の実現を目指す「日本自然保護協会」に寄付する。
実り豊かな秋をテーマに描いたスイーツプレートには、オレンジのジュレで紅葉の美しさをデザインしたキャロットオレンジケーキや、かぼちゃのペーストにメープルを加えたプティパンプキン、さつまいもペーストにリーフを飾ったタルト、ココアや豆乳クリームにアーモンドの食感を加えた松ぼっくりのようなブラウニーなどをリースのように並べた。セイボリーは畑の収穫のように、グラスにかぼちゃのムースとトリュフの香りをまとわせた小さな粒状のパスタフレーゴラや栗を重ねてリーフのパイを飾り、大豆ミートのキッシュや季節の野菜チップと共に楽しめる。
料金は1名6000円から。時間は、平日11時半～16時半。土休日11時半～13時半。※2時間制の予約制。1名から予約できる。
