New Innovationsは、サントリーが2025年日本国際博覧会（大阪・関西万博）に出店するカフェテリア「SUNTORY PARK CAFE」に、かき氷の全自動調理ロボット「Kakigori Maker」を設置した。

「SUNTORY PARK CAFE」の看板メニューである「サントリー天然水のかき氷」は、創業20年を超える湘南の名店「埜庵（のあん）」監修のプレミアムかき氷。しかし名店「埜庵」がプロデュースした高品質なかき氷を多くの来場者に提供するには、調理時間の長さとクオリティーの担保が課題となっていた。そこで、調理工程を自動化することで、品質の均一化と提供スピードの向上を図るべく、「Kakigori Maker」の導入が決定した。

「Kakigori Maker」はかき氷機との自動連動によって、調理の手間とコストを圧倒的に削減する全自動調理ロボット。氷の盛り加減をビジョンシステムを通じてリアルタイムに制御し、気温・湿度・氷の密度などに左右されることなく、一定の盛り具合を実現する。

「New Innovations」は、大阪・関西万博での商品提供に向けて、職人の技を忠実に再現できるよう、盛り具合の微調整を2024年春頃から複数回重ねてきた。これにより、「サントリー天然水」を最大限に活かしたふわふわのかき氷を、安定した品質で効率的に提供する体制が整った。