2025年01月09日 09:01
井原市観光協会はビザビ、日本航空とともに、世界で活躍する一流シェフを地域に招請し、岡山県、広島県東部を中心とした備前・備中・備後エリアで活躍する地域のシェフを育成し、新たなガストロノミーツーリズムを創出する一連のイベントを開催する。
本企画はビザビと日本航空の共創事業「星降るレストラン」プロジェクトの一環であり、2021年に岡山県井原市・美星町でスタートし、今年で3年目を迎える。
本企画では、海外拠点で活動するミシュランシェフや、国内外で活躍するミシュランシェフを講師として招き、地域の腕利き料理人6名に対して、長期的なコーチングを通じてガストロノミーの手技手法を伝え、地域の食文化力を向上することを目的としている。料理人たちが共に学び、切磋琢磨することで、この地域ならではのガストロノミーを創出し、備前・備中・備後地域を肥沃なテロワールに育まれた滋味溢れる食材で彩られる「食彩のまち」とすることを目指す。イベントではシェフ塾から選抜された6名のシェフとともに共同開発した特別なコース料理を当日振る舞う。
料金は、食事＋ペアリングドリンク2万5000円（サービス料込み）。食事＋ペアリングドリンク＋宿泊3万3000円から（サービス料込み）。開催は2月2日。集合場所は美星天文台、集合時間は16時45分。会場は3会場回遊型レストラン（中世夢が原城主の館、星空ペンションコメット、美星天文台）。
