2024年05月22日 09:05
マッシュライフラボは、店内石臼挽きの外一蕎麦を気軽に味わえる「石臼挽き蕎麦そと一（そといち）」を5月21日、大手町プレイスにグランドオープンする。
「そと一」の蕎麦は、蕎麦粉十割に対し、つなぎを一割未満に配合する「外一蕎麦」。十割蕎麦、二八蕎麦、たくさんの工程や配合がある中で、店内の石臼で挽いた蕎麦粉の風味と食感そして、喉越しを併せ持つ絶妙な塩梅の蕎麦に辿り着いた。こだわり抜いた「そと一」の蕎麦を、ぜひ、季節の食材やお酒とともに愉しめる。
店内の石臼で挽いた蕎麦粉をこだわりの配合で合わせた「外一蕎麦」に、夜は「蕎麦前」で気軽な酒を楽しむ。香りよくのど越しのよい蕎麦と丁寧に引く出汁、からっと揚がった天ぷらや酒肴を、ふらっと立ち寄って思い思いに味わえるカジュアルな蕎麦屋として、様々なシーンに利用できる。
「ランチタイム限定セット」は、天丼セット（ミニ天丼、もり／かけ）1490円（税込）。ロースト合鴨丼セット（ミニロースト合鴨丼、もり／かけ）1590円（税込）。※各20食限定。「季節蕎麦（水茄子となめこのつけ汁そば）」1690円（税込）。「そと一ぶっかけ（冷）」1340円（税込）。「肉ぶっかけ豚（冷）」1490円（税込）。「肉ぶっかけ牛（冷）」1690円（税込）。「もりそば（冷）」880円（税込）。「白胡麻ざる（冷）」1240円（税込）。ほか。
「石臼挽き蕎麦そと一」は5月21日、大手町プレイスにグランドオープン。
