2024年03月29日 12:58
フランチャイズビジネスインキュベーションがオーナー制に基づき運営する鰻専門店「鰻の成瀬」は、宅配弁当製造などを行うAKARIと共同して、うな重弁当の自社宅配サービス「うなデリ」を4月1日より開始する。
日本人が昔から親しんできたうな重をもっと気軽にお腹いっぱい食べてほしいという思いから「鰻の成瀬 横浜店」を2022年9月10日にオープン。オープンから1年6カ月で全国に120店舗まで拡大した。「鰻の成瀬」では味・価格・安全性の3つの理想に到達した鰻のみを使用。また、オペレーションをシステム化し、提供時間、人件費を抑え「安くて、早くて、うまい！」を実現。提供している鰻は、エサや生育環境にこだわったことで実現した良質な脂がのっていることが特徴だ。
「鰻の成瀬」は、店内飲食だけでなく、テイクアウトの人気が高いことが特徴。店舗近隣にあるオフィスや集まりで大量発注を受けることもしばしば。そこで、セントラルキッチンを構え、うな重弁当の宅配サービスを開始することとした。本格的なうな重をお手ごろな価格で、より多くの人に味わってもらえるように法人向けの大口注文専用窓口をつくり、自社の配送サービスでオフィスやイベント会場などに届ける。
提供メニューは、「うな重 松」2600円、「うな重 竹」2200円、「うな重 梅」1600円（すべて税込）、別途配送料（一律1000円）。対象地域は東京港区、千代田区、中央区（今後は東京都から近隣地域へ提供エリアを拡大予定）。
