2024年03月26日 15:24
コンラッド東京は、レストランのシェフによるクッキングクラス「The Art of Cooking（アート・オブ・クッキング）」を4月22日より開催する。
近年では参加型のアクティビティへの注目が高まっており、コンラッド東京でも目の前でシェフが調理をしながら説明することで、技術だけではなく、食材へのこだわりや料理に込めるシェフの想いをより深く理解してもらう機会を提供する。会場はモダンフレンチ「コラージュ」の開放的なオープンキッチンで、汐留のダイナミックな景色を望む非日常的な空間で特別な体験を楽しめる。
初回は、モダンフレンチ「コラージュ」シェフの影山拓磨さんによる「フレンチ・クッキングクラス」を開催。実際にレストランでご提供するメニューより、家庭で扱いやすい素材でアレンジしたアミューズ、前菜、メインの3皿をシェフのデモンストレーションを通してレシピを説明。旬の素材を用い、「和と洋の融合」を目指す影山シェフの世界に参加者をいざなう。クッキングクラスの後には、シャンパンまたは好みのドリンク1杯とともに学んだばかりの料理を堪能できる。
今後は日本料理「風花」セクションシェフ・村松大地さんによる和食のクラス、エグゼクティヴ ペストリーシェフの岡崎正輝さんによるデザートのクラス、そしてコンラッド東京総料理長の水口雅司さんによるクラスも予定している。
料金は1名2万円（税金・サービス料含む）。日時は4月22日15時～18時。場所は、モダンフレンチ「コラージュ」。
