2023年10月30日 19:38
ピーナッツバターは、燕市の屋外商業施設ネクストジェネレーションタウンに、生ハムとシャンパンのお店「あわや」を10月29日にオープンした。県内産の生ハムと、監修ソムリエのセレクトによるワインをメインとした、気軽に美味しい料理とお酒を楽しめる空間をコンセプトにした店となる。
19歳で地元燕市を離れ状況して24年。あわやのオーナー（ピーナッツバター代表取締役）堀口寿一さんは新潟に暮らす父の闘病生活をサポートで帰省することが増え、上京した時には感じられなかった地元新潟の素晴らしさに気づいた。
そんな中、燕市にできる屋外商業施設ネクストジェネレーションタウンへの出店の話をもらう。一店舗目に無農薬・減農薬野菜や世界のオーガニック商品を扱うオーガニックショップMother Organicを今年6月にオープンした。そこで利用者との会話から地域性を知り、かつてから大好きだった生ハムとシャンパンの店を開きたいと、あわやの開店を決意した。
店舗イメージは京都の裏路地にある小料理屋。そこにデザインのエッセンスを加えた「ちょっと外したおしゃれさ」を表現。来店する人に日常とは違う異空間でリラックスしてサービスを体験できるコンセプト設計をしている。2m x 4mの2.8坪ほどのテナントの内装と外装は、ほぼ堀口さんがDIYで行った。
「生ハムとシャンパンのお店あわや」は10月29日オープン。営業時間は月～金17時～22時、土・日・祝12時～22時。不定休。
