2023年08月17日 15:05
星野リゾートは、沖縄県・読谷村にある滞在型リゾート「星のや沖縄」で、9月1日から、「食」をとおして琉球王朝時代の文化を知る「琉球宮廷料理づくり」を通年開催する。
「夢中になるという休息」をコンセプトに、各施設が独創的なテーマで、圧倒的非日常を提供する「星のや」。「星のや沖縄」は、海と共に暮らす、琉球文化を昇華させた「グスクの居館」。沖縄の史跡から発想を得た「グスクウォール」と自然海岸に囲まれた敷地に、色彩豊かな畑と庭、海に臨む客室や沖縄文化を体験する道場が広がる、沖縄の贅沢を集めた、海岸線に沿うリゾートだ。
「琉球宮廷料理づくり」は、施設内にあるキッチンスタジオ「ゆがふキッチン」で、宮廷料理に精通する星のや沖縄のシェフから手ほどきを受ける1日1組限定のプログラム。宮廷料理「東道盆」に盛り込む2品に加えて、ハーブが旬を迎える春から夏にかけては王家のお祝いごとで振る舞われていた琉球菓子「花ぼうる」、秋から冬にかけては色鮮やかな野菜をだし汁で食す伝統料理「セーファン」作りにも挑戦する。料理に使用する食材は、沖縄食材を知り尽くしたシェフ選りすぐりの食材の他、星のや沖縄内の畑やキッチンガーデンから収穫する。完成した料理はキッチンに併設されたプライベートダイニングで味わい、器に施された細工の美しさや、当時の人々のおもてなしの心を感じる贅沢な時間だ。
料金は2名5万円（税・サービス料込、宿泊料別）、1名追加毎に2万5000円。期間は9月1日～。所在地は、沖縄県中頭郡読谷村儀間474。
