野口観光マネジメントHAKODATE海峡の風は、8月1日～2024年3月31日までの期間、HAKODATE海峡の風専属パティシエによる手作りの「スフレアチーズケーキ」を売店にて販売する。

現在、HAKODATE海峡の風ショップで販売している「テリーヌ・ド・ショコラ」は当館の名物となりリピーターが続出している。今回は今まで以上に利用者に喜んでもらえる商品も提供したいという想いから、8月1日より新たな商品として「スフレアチーズケーキ」の提供を開始する。こちらの商品は野口観光料理コンテスト「N-1グランプリ2023夏」にて見事入賞した作品で、七飯町産のリンゴジャムと北斗市産のマルメロジャムを使った地元ならではの商品。ふわふわしていて軽い食感。口に入れたらシュワシュワと溶けるような優しくさっぱりとした味わいのチーズケーキとなる。新たな函館の銘菓として自信を持って提供する。

1階売店に併設している「サロン・のぐち文庫」は、庭園を眺めながら趣味の書籍や雑誌、音楽を楽しめる寛ぎのスペース。函館発祥、1932年創業の老舗珈琲店「珈琲焙煎工房函館美鈴」の挽きたてのコーヒーやココアのフリーサービスもある。大きな窓からは函館で由緒ある名庭「松岡庭園」を望むことができ、ドリンクとともに優雅なひとときを過ごすことができる。

「スフレアチーズケーキ」の提供期間は、8月1日～2024年3月31日。提供場所は1階売店。営業時間は16時～21時。8時～11時。料金は1ホール（4号サイズ）1900円（税込）。※数量限定のため、1日の在庫が無くなり次第終了。