春の食フェスティバル2023実行委員会は、「東京の食」の魅力を発信するべく、「Tokyo Tokyo Delicious Museum 2023」を、有明会場で5月19日～21日の3日間開催する。今年は有明会場に加えて、都内3カ所の連携会場、個店連携、フードデリバリーなど、昨年度よりも規模を拡大して実施する。

東京は、日本国内はもちろん世界中から多様な食が集まり発展し、独自の食文化が生まれる街。2023年版の「アジアのベストレストラン50」では、東京のレストランが2位を獲得し、上位10位以内に4件がランクインするなど、世界から高い評価を受けている。さらに、観光庁が発表した調査では、観光で満足したことについての質問で9割が「日本食を食べること」と回答。訪日外国人観光客にとっても、日本の食が魅力的であると感じられていることが分かる。

本イベントでは、人気の居酒屋から革新的なレストランまで、多様な美味しさが詰まった「東京の食」を実際に体感してもらうことができる。今年は、フードプランナー/料理人・村上千砂さんら総勢5名の食のスペシャリストをプロデューサー陣に迎え、プロデューサーから見た「東京の食の今が分かる店」を厳選。これまでであれば、到底イベント出店が叶うことのなかった店舗も含め、「東京の食」の魅力を存分に発信する店舗の出店が決まった。

ミシュランガイド星獲得店舗や、予約の取れないレストランなど、世界に誇る東京のシェフたちが集う、年に一度の食の祭典。詳しくはこちら。