2023年04月14日 19:52
「Beauty Connection Ginza （ビューティーコネクション銀座）」は、同施設内2F の「フルーツサロン」にて、「初夏のパフェフェス・セット」を、5月10日より期間限定にて提供する。
Beauty Connection が誇るスイーツ職人たちが、初夏を彩どる旬のフルーツを使い、ここでしか体験できないオリジナルのパフェを創作。選べる3種類のパフェの他にも、マカロンやフルーツサラダ・ミルフィーユなどが並ぶ盛りだくさんのプレートは、まるでフルコースのような雰囲気になる。
「日向夏のパフェ」は、レモングラスが香る煎茶のジェラートにほろ苦い日向夏のソルベの間に、よもぎミルクのグラニテを合わせジンジャージュレと青山椒をアクセントに爽やかな初夏のパフェにした。「フリュイルージュのパフェ」は、愛媛産の紅ほっぺ苺をメインに（木苺やグリオットチェリーをMIX）した赤い果実のソルベとローズ香るフロマージュブランジェラートを主軸に、初夏に合わせて軽やかに仕上げた。
「ブルーベリーのパフェ」は、塩キャラメルのジェラートにブルーベリーをメインにした甘酸っぱいフルーツを添えて。カルダモン、クローブ、アニスのスパイスを合わせ、グラニテやジュレにベルガモットをしたため華やかな香りもグラスの中に閉じ込めた。
「初夏のパフェフェス・セット」5500円（税込）の提供期間は、5月10日から。パフェフェス・セットは、1つのプレートに選んだパフェを加えて、1ドリンクとセットにして提供する。
