じばさん商店は、2月23日より、埼玉県秩父市にある実店舗とじばさん商店公式オンラインショップ（秩父ふるさと便）にて、新商品「秩父七味」の販売を開始する。

秩父地域の農産物やお土産品1300種類を展示販売するじばさん商店では、予てからユーザーの要望もあり、安心して使える秩父産の原材料を使用した調味料の開発を検討していた。地元の七味唐辛子メーカー「秩父山膳 岩田屋」と開発を進める中で一番難航したのは、秩父地域内での原材料の確保。一般的な七味の多くに含まれている青のりは山に囲まれた秩父では手に入りづらいため、桑の葉で代用するなど、秩父ならではの食材で全く新しい七味を模索した。

また、七味のレシピ開発に協力したのは、完全無農薬・有機栽培に拘る地元レストラン「秩父茶房レストラン春夏秋冬」のオーナーシェフ・町田陽平さん。 野菜ソムリエの資格を持つ同シェフ監修のもと七味を調合し、何度も試行錯誤を重ねることで秩父らしい郷土色豊かなオリジナル七味が完成した。

また、通常のパッケージ版に加えて、じばさん商店オリジナル木筒と巾着袋がセットになった限定パッケージ（数量限定）も展開。巾着袋にはオリジナル木筒がすっぽり入るので、常に秩父七味を携帯してくれるコアなファンの獲得も図る。今後は、これを機に季節によって収穫の異なる七味を開発し、商品のシリーズ化も検討している。「秩父七味 25g」販売価格700円（税込）。