主婦の友社は、ゆであずきをとことん楽しめる「魅惑の井村屋あずき茶房」を、10月31日に発売する。「ゆであずき」は、日本の甘味食材としてなくてはならない食材。伝統的な和菓子や郷土菓子などでおなじみの材料だが、乳製品やフルーツなどと組み合わせると、新しいメニューが違和感なく生まれ、そのおいしさの可能性は無限大に広がる。

そんなゆであずきを60年もの長い間丁寧に作り続け、多くの人に支持されてきたのが「井村屋のゆであずき」。本書ではゆであずきを知り尽くした井村屋が監修。現在流行している昭和のレトロスイーツから、最新のアウトドアレシピまで、懐かしくて新しいゆであずきスイーツ88レシピを網羅した。

たとえば、ヨーグルトを使ってフルーツとゆであずきのやさしい甘みを堪能できる「まるごとフルーツサンド」や、みずみずしい果汁があずきと合わさって、上品な甘みになる「フルーツ大福（バナナ・いちご・マスカット）」など。さらに、日頃からゆであずきのおいしさと食べ方を研究している井村屋社員が、実際によく食べている簡単なあんトーストレシピなども紹介。

また表紙や各章ごとのイラストは、ただいま大ブレイク中の人気イラストレーター・桜田千尋（さくらだ・ちひろ）さんの描き下ろし。2022年「第9回 料理レシピ本大賞」で大賞（お菓子部門）を受賞した桜田さんが描くスイーツには、おいしさと美しさ、ほんの少しの哀愁が含まれている。その幻想的なイラストが、ゆであずきの新たな魅力を引き出している。定価1540円（税込）。