よーじやグループは、新業態の店舗として、「十割蕎麦専門店 10そば」を、6月1日、京都市御幸町御池にオープンする。「10そば」は、国産そば粉を使用したこだわりの十割そばをワンコインから提供する店。

十割そばはつなぎを使用しないため、作るのが難しく手間もかかるので、他のそばに比べて価格も高めになる傾向がある。一方で、十割そばはそば粉の豊かな風味や香りを存分に楽しむことができ、そば粉や作り手による微妙な味の違いを感じられる。さらに、そばはタンパク質をはじめビタミンB1、ルチンなど身体にうれしい栄養素を含んでおり、十割そばはそれらの栄養素をより多く摂取することができる。

そんな十割そばの魅力をもっと身近に、幅広い人に知って欲しいと、1杯ワンコインからリーズナブルに楽しめる十割そば専門店をコンセプトとした。店舗はセルフスタイルとなっており、仕事の合間や「おひとりさま」でも気軽に利用できる。

加えて、旬の食材が楽しめるそば粉を使用した天ぷらも提供。グルテンフリーであっさりと食べられるので、健康志向の人や、ダイエット中の人にもおすすめ。えび、きのこ、野菜それぞれをメインとする3種のかき揚げは何度も試作を重ねてたどり着いた自信作。なお10そばでは、日々の暮らしの中でお気軽に、そして何度もこだわりの十割そばのおいしさを味わってほしいという思いを込めて、お得なキャンペーンも用意。詳しくはこちら。