2022年04月28日 09:59
ひらまつは、4月8日、創業40周年を迎え、この節目に公式YouTubeチャンネルを開設した。
ひらまつは今年、創業40周年を迎えるとともに、2022年という年は、これまでの軌跡をたどる一年ではなく、今までの経験だけに頼らずに、これから新たなレストラン像を創造していくための次のステージへのスタート地点だと考えている。その想いを込めてこの一年を「HIRAMATSU CHALLENGE 40」と名付け、先日立ち上げた特設サイトに引き続き、公式のYouTubeチャンネルを開設した。
ひらまつが目指すレストランとは、単に味や美味しさの追求だけでなく、その日、その場所で食を通して生まれる感動を通じて、顧客、料理人、サービススタッフ、生産者など、関わる人全ての人生を豊かにし、記憶に残る時間を創り出すことができる場所であること。そのような、人々の人生の記憶に残るレストランでありたいという想いを、創業40周年を記念して動画「創業40周年記念ムービー」というかたちにし、YouTubeチャンネル開設とともに先日初公開した。
今後は料理だけではなくシェフをはじめ、サービススタッフやパティシエなどのプロフェッショナルとしての仕事ぶりなどもアップしていき、ひらまつのさまざまな横顔を知ってもらう。さらにその先には、飲食業界を目指す若者たちに、食の楽しみやレストランで過ごす心豊かな時間を伝えていくことができればと考えている。
