スープストックトーキョーは3月1日10時より、Soup Stock Tokyo公式オンラインショップにて、「旅する食卓BOX – 徳之島 -」シリーズの新たなセットを販売する。新しく登場するのは、「徳之島産黒豚のビンダルーカレー」と「徳之島産島豚のしゃぶしゃぶ」。

本商品は、日本航空から、「学校で作ったじゃがいもを使ってスープを開発できないか」と相談があったのがきっかけ。販売による資金で、離島においてより良い教育を受けられる環境を作りたいとのことだったが、高校生の作れる量の限界や、スープ販売の継続性を考えると難しい面も多い。そこで思いついたのが「旅する食卓BOX」。高校生たちに、島に住んでいるからこそ知る島の食材の魅力やとっておきの食べ方を教えてもらい、それをSoup Stock Tokyoの開発の知識と合わせることで商品の開発を行っている。

新登場の「徳之島産黒豚のビンダルーカレー」は、島で育てられる希少な黒豚がメイン。島のきび酢、唐辛子などと一緒にオリジナルのスパイスでマリネし、フルーツの爽やかな甘みと合わせることで、本格的なビンダルーカレーに仕上げた。「徳之島産島豚のしゃぶしゃぶセット」は、シークニンという徳之島にしか自生しない柑橘を使用したポン酢がセット。しゃぶしゃぶに必要な素材が全て入っているので、届いたその日からそのまま楽しめる。

それぞれのセットには、レシピはもちろん、徳之島を楽しむ「旅のレシピ」も同梱、まるで旅するような気分を楽しめる食卓を届ける。詳しくはこちら。