2022年02月16日 10:54
芋匠は、サツマイモスイーツブランド、「& OIMO TOKYO（アンドオイモトウキョウ）」から新商品の予約販売を開始する。
「サツマイモスイーツの可能性を、より多くの方に伝えたい」という想いで始まった「& OIMO TOKYO」。昨年9月に「& OIMO TOKYO」の第二章として、クラウドファンディングサービス・Makuakeで僅か3日で目標売上を達成した話題の新作蜜芋スイーツ3品を、この度自社ECサイト限定で毎週日曜日限定・予約販売を開始する。
日本で古くから愛されるさつまいも。そのなかでも、三つ星シェフでありながら、野菜ソムリエの資格を持つ大矢シェフの目に留まったのが、この種子島の安納芋。数々の試行錯誤を重ねて、今大人気の「蜜芋バスクチーズケーキ」が誕生した。
新商品「蜜芋モンブラン」は、香り豊かなヘーゼルナッツの生地に、熟成炭火焼き安納芋の特製カスタードクリームとトンカ豆のクリームを挟み、さらに安納芋の甘露煮を混ぜ込んだモンブラン。「林檎とゴルゴンゾーラの蜜芋パウンドケーキ」は、下層の安納芋のスイートポテトと上層のメープルのパウンドケーキの間に、アクセントでゴルゴンゾーラを入れてじっくり焼いた。「利平栗の蜜芋パウンドケーキ」は、栗の王様「利平栗」を丸ごと使用し、メープルシュガーの生地で丁寧に焼き上げた。
予約は、毎週日曜日10時～予約開始。各種100個限定。※限定数に達し次第、販売終了。予約日から14日以内に発送。
