2021年11月24日 19:30
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エムアイフードスタイルは、「ISETAN MITSUKOSHI THE FOOD(ミツコシイセタン ザ・フード)」から「長崎五三焼かすてら」を、12月1日から新発売する。

3月に新発売した「長崎五三焼かすてら 3切れ」は、半年で3万8千個を販売。半年の期間中のお菓子の売り上げNo.1と大好評をはくした。手土産や贈答用として使われることも多いカステラをこの度、贈答用として箱入り「長崎五三焼かすてら 9切れ」として新発売する。

長崎五三焼かすてらは、原料にとことんこだわっている。鶏卵は30種類以上の自然素材配合飼料で育てられた鶏から、生まれた甘みが強くコクのあるたまごである、地元の優良たまご「太陽卵」を使用。水あめは、佐賀産もち米から作られた上品な甘さが特徴の「米水あめ」。和三盆は、優しい甘さの徳島(阿波)産を使用した。

また、一般的なカステラは、使用する卵液の黄身と白身の割合が5:5だが、黄身と白身の割合を5:3の割合にすることで、卵由来の濃厚な甘さを引き出した、上質なカステラに仕上げた。この割合はとても焦げやすく、熟練の職人でなければ作り上げることができないという。ひとつひとつ手作りなので、機械製造された商品とは、まったく異なる味わいを楽しめる。価格は「長崎五三焼かすてら(9切れ)」が1404円(税込)、長崎五三焼かすてら(3切れ)が411円(税込)。