早川しょうゆみそが製造する粉末みそ「umami・so」の新しいシリーズ商品として、「Misoスパイス」が新登場する。商品名は「Misoスパイス　umami・so（和風、欧風、印度）」。「Makuake」サイト上で展開する「九州アイランド」プロジェクトのひとつとして、202年12月3日までの間、先行予約を実施中。詳しくはこちら。

本商品のベースは、粉末みそ「umami・so」。これは、2022年6月に開催予定のエリザベス女王即位70周年記念イベント（プラチナムジュビリー）」のオフィシャルパートナー選定のきっかけになった商品。粉末みそが特殊な製造方法ということもあり、宮崎県食品開発センターと共同研究も行っている。そこで「酵素」が生きているという結果も得ることができ、粉末なのに「生みそ」のような個性も持つ特別な粉末みそであることがわかった。

このたび新登場のMisoスパイスは、素材を活かすことを追求した「梅肉&柚子」をメインに「桑の葉」などを隠し味にブレンドされた和風スパイス。ナチュラルな旨味を追求した、優しい味わいの粉末みそを活用した3種の新フレーバースパイスを提案する。

味噌のサラダチキンを簡単に作りたいという要望に応えられるように独自配合の欧風「ガーリック＆ハーブ」スパイス。そして和のスパイスとして世界に提案したい夢を詰め込んだ印度風「カリーミックス」が登場。みそをもっと自由に、健康的に、日常的に使ってもらいたいとアウトドアなどにも最適化した。