2021年11月04日 12:40
アールキューブが運営する「肉汁水餃子 餃包 六本木交差点」は、11月より、顧客が店のお手伝いをする「0円食べ飲み放題プラン」のモニター募集を開始した。
緊急事態宣言等により長期間の時短営業を強いられてきた飲食業界。ようやく都内飲食店も時短要請が解除され客足が戻りつつある反面、急激な人手不足に陥り、熾烈な人材争奪戦が始まっている。これから年末ピークも迎えるが、人手が足りず思うように営業できない店舗の続出が予想され、長いトンネルを抜けるかと思われた飲食業界が次の壁に直面している。
同社が運営する「肉汁水餃子 餃包 六本木交差点」も、時短解除後の急激な集客・売上向上に直面した。本来なら売上向上は嬉しいことだが、あまりに急激な変化で、十分に人員配置ができない日が発生。また、採用募集を出してもすぐに解決しないことが想定された。そこで、起死回生の一手として、「お客様に戦力になっていただく」ことを店長が発案。お手伝い専用の立ち飲み席（1名限定）を用意し、条件を満たせば0円で食べ放題・飲み放題（2時間制）を楽しめるというプランとなる。まずは11月にモニター募集を開始し、実証実験後に正式プラン化を目指す。11月2日からまずは会員顧客へのモニター募集を行ったところ、さっそく想定を超える希望者数が集まっている。
所在地は東京都港区六本木4丁目9-8。
