2021年08月20日 18:22
JouZo（ジョウゾ）は９月11日に徳島県阿南市にクラフトビール醸造所「JouZo BEER BASE（ジョウゾビアベース）」を開設する。
JouZo BEER BASEは、徳島県阿南市で9月に醸造開始予定のマイクロブルワリー。材木倉庫として使われていた建物をリノベーションしている。「会いにいけるブルワリー」をコンセプトとして、地域の人、ビール好きの人、観光で訪れた人が集える場を目指す。製造工程の見学などもできる予定だ。
会社名JouZoは「醸造」が語源で、「J：日本」「J：地元」から「Z：挑戦」という想いを込めている。ビジョンには「BREW BEER × BREW LOCAL」を掲げ、徳島の特産物を使ったクラフトビールを通して地域の魅力を発信していく。
初の仕込みとなるビールは、新型コロナウイルス感染症拡大に伴い影響を受けた農家を応援するため、徳島県阿南市の特産すだちを副原料とした2種（すだちHazy IPA・すだちWest Coast IPA）を醸造する。そこで7月31日、代表取締役である住友正伯さんの40歳を記念する挑戦として、クラウドファンディングプラットフォームCAMPFIREにてクラウドファンディングを開始。８月末までに100万円を目標としている。支援はクラフトビール醸造のための原材料費（麦芽、ホップ、酵母、すだち等）に大切に使用する。
「JouZo BEER BASE」は9月11日開設。
