2021年08月18日 18:19
リカー・イノベーションが運営するお酒のオンラインストア「KURAND（クランド）」にて、純米大吟醸スパークリング「雪花（ゆきはな）」を9月15日より一般販売開始する。
「雪花」を造っている柏露酒造は、1751年（宝暦元年）の創業以来、越後長岡にて歴史と伝統を引き継ぐ、由緒ある酒蔵。「雪花」は16年かけて開発された新潟県オリジナル酒米「越淡麗（こしたんれい）」を100％使用し、瓶内二次発酵という粗く搾って酵母を残しておき、瓶内でも発酵を続けさせる自然由来のスパークリング日本酒の製法で造られている。
長岡の冷涼な気候や上質な素材が引き出した、ナチュラルなお米の甘酸っぱさを感じる澄んだ味わい。うっすらと舞う滓（おり）と、瓶内二次発酵によるきめ細やかな泡は雪のように美しく、グラスの中を漂う。アルコール度数は8度と控えめで、濃醇な甘口の味わいは、日本酒初心者の方にもおすすめだ。酒処として知られる長岡の優しさ溢れるスパークリング日本酒「雪花」で、日本酒の世界を存分に感じることができる。
上品な味わいと香りのバランスがとれた、透明感のある味わいには、夏らしいサッパリとした酢の物や、スパイシーな味付けの料理がおすすめ。日常から、特別な日の乾杯まで幅広いシチュエーションで楽しめる。
「雪花」はアルコール分8度。内容量は720ml。販売価格5600円（税込）となる。販売開始は9月15日。
