2021年05月27日 12:49
ラ・キャリエールクッキングスクールは、カフェ・喫茶開業に興味がある人、同校への入学を検討している人に向けた入学説明会＆体験レッスンを実施する。
ラ・キャリエールクッキングスクールは、創立90年の大和学園が運営する料理・菓子・パンの教室。同校では、通常の料理や菓子のクラスのほかに、将来、カフェや喫茶店の開業を目指している人向けのクラスがある。
カフェ・喫茶店開業クラスは、カフェ開業に必要な知識が身につく全16回「座学・実習15回＋課題（開業シミュレーション）」のカリキュラム。第一線で活躍中のインテリアプランナー、バリスタ、そしてラ・キャリエールのインストラクターなどが「喫茶」「経営」「調理」についての実践的な技術を伝授する。最終課題の「開業シミュレーション」では、それまでに学んだことを踏まえて、自身の店舗を考案してもらい、インストラクターが講評する。課題は自宅実践なので、空いている時間に取り組める。コーヒーの淹れ方や経営学はもちろん、流行のカフェごはんやドリンクメニューなどを幅広く学ぶ。
入学説明会の内容は、カリキュラム説明、講師紹介、受講システム、受講料、オプションなど。体験レッスンは、6月19日講義（飲食店の経営の基本と計数管理）、6月26日講義（店舗設計とデザイン）。
受講料は無料。日時は6月19日13時～16時、6月26日13時～16時（参加は、一人いずれか1日）。
