2021年03月31日 07:14
イオンは3月31日、全国の「イオン」「イオンスタイル」などの4500店舗にて、「トップバリュ Vegetiveシリーズ」の「大豆からつくったハンバーグ 焦がし醤油香る玉ねぎソース」をリニューアル発売。新たに「大豆からつくったハンバーグ 旨みとコクのあるデミグラスソース」を発売する。
イオンは2020年より「大豆からつくったハンバーグ」や「豆乳からつくったプリン」など、原材料を植物性の原材料に置きかえた「トップバリュ Vegetiveシリーズ」）を発売しており、利用者から「ヘルシーなのにおいしい！」「置きかえ商品なのに値段が手ごろ」など健康面だけでなく、おいしさや価格の手頃さについても好評となっている。この度、より支持してもらえる商品を目指し、さらに本物の肉の味わいや食感、おいしさを追求するため、昨年春に発売したチルドタイプの「大豆からつくったハンバーグ」の原料の一つである大豆たんぱくを全面的に見直して発売する。
オレイン酸含有量の高い３品種の大豆を発芽させた「発芽大豆」を大豆原料の一部に使用することで、大豆独特の風味を軽減。配合している玉ねぎのうま味をさらに引き出すため、カット方法を見直した。またつなぎのでん粉は、混ぜ合わせ方を見直すことで肉により近いしっとり感を感じられる食感に仕上げている。
「トップバリュ 大豆からつくったハンバーグ 旨みとコクのあるデミグラスソース」「トップバリュ 大豆からつくったハンバーグ 焦がし醤油香る玉ねぎソース」は3月31日発売。
