TSUGoo（ツグー）は、酒蔵をオンラインで旅するサイト「TSUGoo」を、2月10日にオープンした。「オンラインジャーニー」という形で酒蔵を訪問し、造り手たちのバックストーリーにふれながら自宅でお酒を味わうという、「新しいお酒の楽しみ方」を提案する本サービス。初回「東京港醸造」につづき、第2回目は酒どころ新潟へ。4月2日20時から、新潟の老舗酒蔵「今代司酒造」を紹介する。

酒どころ新潟を代表する酒蔵「今代司酒造」は、創業1767年の老舗。古くからの伝統を重んじると同時に、現代的なアイデアとコンセプトを加え、今の時代に合った酒を生み出している。原材料は米と天然水のみ。アルコール添加を一切行わない全量純米仕込みにこだわっている。特に注目されるのは、日本の酒造りの伝統である木桶仕込みを復活させたこと。今ではほとんどなくなった木桶仕込みでは、木の香りが強く、黄色みがかった濃く、甘い酒になるのが普通。それを今代司酒造では、「くどくない、飲み飽きしないお酒」というコンセプトを徹底的に追求し、現代風の酒質に仕上げた。

オンラインイベントでは、今代司酒造の佐藤さんの案内で酒蔵を回り、今代司酒造の歴史、酒造りのこだわり、そして木桶仕込み復活のストーリーなどを聞くことができる。自宅に届く木桶仕込みの純米大吟醸とおつまみを味わいながら、約１.5時間のオンラインジャーニーを楽しめる。

イベント日時は4月2日20時～21時30分。申込み期間は3月28日まで。申し込み・詳細はこちら。