2021年03月16日 15:44
ブルーボトルコーヒージャパンは、4月1日、文明堂東京と共同開発した「ブルーボトルコーヒー カステラ」を数量限定発売する。
ブルーボトルコーヒーは2002年にアメリカ・カリフォルニアで誕生。創業以来、デリシャスネス、ホスピタリティ、サステナビリティを信念に掲げながら、おいしさを徹底的に追求したコーヒーを提供してきた。一方、1900年に創業した「文明堂」の看板であるカステラは、添加物を使わず百年以上受け継がれる伝統の技を駆使し一つ一つ職人の手で焼き上げられ、美味しさと品質を守り続けている。ブルーボトルコーヒーでは、懐かしさと幸せを感じるその優しい味わいはもちろん、その原料・製造へのこだわり、そして常に新たに挑戦を続ける姿勢に深く共感し、今回のコラボレーションが始まった。
「ブルーボトルコーヒー カステラ」は原材料に卵、砂糖、水あめ、小麦粉を使用した伝統的なカステラをベースに、ブルーボトルコーヒーのペイストリーでも多く使用しているきび砂糖を使用した、コーヒーに合う優しい甘さを楽しめるオリジナルカステラとなっている。卵黄を多めに使用したこの上ないコク、粒子の細かい小麦粉を使用したなめらかなテクスチャー、底に敷かれた大きなザラメの食感を楽しめる。作りたてならではのしっとりとした生地と上品な甘さはコーヒーとも相性抜群だ。
発売日は4月1日。販売店舗は、全国のブルーボトルコーヒーカフェ、ブルーボトルコーヒー公式オンラインストア（公式オンラインストアで3月15日より先行予約開始）。
