2021年03月15日 17:03
リディファインダイニングは、行列の絶えない高級食パン専門店「どんだけ自己中」にて、春限定メニュー「私のさくら」の販売を、荻窪店で先行して3月15日より、その他店舗は3月20日より順次販売をスタートする。
高級食パン専門店「どんだけ自己中」は、店名にも込められた、自己中なほど素材にこだわり、作り上げた高級食パン専門店。こだわり食材として、口どけの良いキメ細かな食感を生み出すために製法にこだわり抜いた「小麦粉」、口どけよくキメ細かな生地を生み出し、上品な香りと芳醇な味わいを与えてくれる「国産バター」、添加物を一切使用せず、厳選された牛乳から作られたフレッシュな「生クリーム」、深い甘さと芳醇な香りを演出してくれる「コーヒー蜂蜜」を使用している。
「私のさくら」は、創業70余年の老舗あんこメーカー「茜丸本舗」より、どんだけ自己中独自のブレンドで桜あんを提供してもらっている。桜あんは、上品な味わいの「白あん」に自然素材の「紅麹」でほんのり桜色に色付けし、国産の「大島桜の葉」を混ぜ込んだ。パン職人の手により、5時間以上かけて一つひとつ丁寧に作り上げている。独自の編み込み法で成形することで、カットした際に、綺麗なマーブル模様の断面が現れる。桜あんの優しい甘みが、春の訪れを感じさせてくれるメニューだ。「春」を感じる上品な味わいを楽しめる。
価格は「私のさくら」1058円（税込）/本（1.5斤）。販売開始日は、荻窪店3月15日、その他店舗3月20日より順次。
