2020年08月06日 16:08
チョーヤ梅酒は、本格梅酒「The CHOYA FROM THE BARREL（ザ チョーヤ フロムザバレル）」のVintage 2012（梅生産年）、Bottled in 2019.12（瓶詰年.月）を8月11日からオンラインショップ蝶矢庵にて1000本限定で発売する。
「The CHOYA FROM THE BARREL 2012」は、梅酒専用タンクで3年以上熟成させた濃厚で芳醇な紀州産南高梅原酒を焙煎フレンチオーク樽にて4年間追加熟成。計7年熟成させた貴重な本格梅酒だ。樽熟成梅酒の問題点は、梅の味と香りが樽のインパクトに負けて梅酒らしさが損なわれる事だった。そこでチョーヤでは、梅酒本来の美味しさと樽の特徴を両立する研究を重ね、家庭づくりの1.5倍量の梅を使用し、「光」「熱」「空気」など外部からの影響を受けないように設計された特注の梅酒専用タンクで3年以上の熟成を経た紀州南高梅酒を樽熟成させるという解に辿り着いた。
特殊長期貯蔵タイプの梅酒は管理が難しく、生産量に限りがある為、限られた免税店などの海外マーケット専用品として2016年からテスト販売を開始し、2017年International Spirits Challenge金賞受賞など海外にて高い評価を獲得してきた。今回、コロナウイルス感染症の影響により海外マーケットの先行きが不透明な中、現在庫のみをオンラインショップにて限定販売する。
価格は5000円（税抜）。発売予定日は8月11日。
