2020年07月16日 14:36
ワンダーテーブルは、7月20日、「オービカモッツァレラバー」の公式オンラインショップ「OBICA HOME」をオープンする。
「オービカモッツァレラバー」は、イタリアから週3回空輸するカンパーニャ地方の水牛ミルクを100％使用したフレッシュモッツァレラチーズを気軽に楽しめる、日本初のモッツァレラバー。2004年、イタリアのローマにオープンし、現在、イタリア国内に10店舗、ロンドンに4店舗、アメリカに5店舗展開し、ワールドワイドな支持を得ている。
「オービカ」では2019年秋より店内営業に加え、テイクアウト販売を一部店舗にて試験的に行っていた。今般の新型コロナウイルス感染症の影響を受け、4月上旬より約1カ月間、全店の店内営業を休止したが、テイクアウトを実施することで売上を確保してきた。6月1日より全店の店内営業が再開したが、当面はテイクアウトと店内営業の二本柱で行っていく方針だ。しかし、アフターコロナやウィズコロナの新世界では食全般の在り方は大きく変わることが想像できる。家での食事の楽しみ方を充実させることが重要であると考え、並行してオンラインショップでの販売も計画した。
「OBICA HOME」では、日本では「オービカ」でのみ取り扱う水牛ミルク100％のフレッシュモッツァレラチーズやモッツァレラチーズを使ったオリジナルの冷凍食品など、モッツァレラチーズに特化した商品を販売。スタート時は商品アイテムを限定して販売するが、ピッツァやラザニア、ティラミスなどの人気商品の開発も進めている。
