2020年05月07日 09:20
東京すしアカデミーは、5月4日、通販サイト「おうちで寿司便」を開始し、誰でも簡単に本格的なにぎり寿司が作れる冷凍ミールセット「おうちにぎり寿司」を販売する。
東京すしアカデミーは開校18年の寿司職人養成学校として、これまで多くの卒業生を世界中に送り出している。今、コロナウイルス感染防止のために営業を自粛している寿司屋だが、東京すしアカデミーも都内5店舗の直営寿司店があり、卒業生もたくさん働いている。しかし今、店舗に食べに来てくださいといえない状況が続く中で、何ができるかを考えた。
「おうちにぎり寿司」定番特上にぎりセット（冷凍しゃり玉付き、2～3人前30カン）は、東京すしアカデミーのノウハウを詰め込んだ動画レッスンで寿司の握り方をマスターする。国産の食材にこだわりながら、アカデミー直営寿司店のスタッフが丁寧に仕込み、それを最新の瞬間冷凍の技術、真空の力を借りて「握りたて」の寿司を再現した。冷凍革命のおかげで刺身でもドリップがほぼでない。冷凍寿司ネタは、本まぐろ中とろ、本まぐろ赤身、活車海老、ほたて（北海道産）、鰆（鹿児島産）、かんぱち（大分産）で、すべて国産となっている。すし飯づくりも家庭では実はなかなか大変なため、冷凍しゃり玉もセットにした。電子レンジ3分で切りたてのシャリができあがる。
価格は6000円＋送料1000円（税別）。
