世界文化社は、書籍「and CURRYの野菜が主役 季節のカレー」を 4月21日に発売いたする。

思わずおなかが鳴りそうな、スパイシーな香りが食欲をそそる食べ物といえば、カレー。大人から子どもまで幅広い年齢の人に愛されるカレーは、もはや日本の国民食と言っても過言ではない。中でも近年急激にファンを増やしているのが、香辛料と好きな食材で自由につくるスパイスカレー。本書は、日本各地で現地の食材を使ったカレーを作る「流しのカレー屋」として各種メディアで話題となったand CURRY店主・阿部由希奈さんの季節野菜のカレーがおうちで食べられるレシピをまとめた1冊となる。

and CURRYのカレーは、何といっても野菜が主役。季節ごとの旬の野菜をふんだんに使用したカレーは、油も少なくヘルシーで毎日食べたくなるくらい軽やかな味わいが特徴だ。本書では40種類のカレーを春夏秋冬に分けて紹介。スパイスやココナツなどの名脇役が野菜の味わいを引き立ててくれるから、野菜嫌いの子どもにもおすすめだ。

「スパイスの種類が多すぎてよく分からない」「料理はあまり得意じゃない」そんな人にこそ挑戦してほしい。野菜が中心だから長時間煮込む必要がない手軽さが魅力。すべてのカレーレシピに辛さの目安がついているが、辛いものが苦手な人や子ども向けに、辛味を抑えるアレンジも紹介している。

「and CURRYの野菜が主役 季節のカレー」は4月21日発売。1500円＋税。