国内最大のハンドメイドマーケット「minne」において、1月30日（木）より、Bean to Barチョコレート業界のパイオニアとして知られる「ダンデライオン・チョコレート」がショップをオープン。バレンタインシーズンを目前に控え、ガトーショコラなど、ギフトにぴったりな人気の4作品を販売する。

Bean to Barチョコレート専門店の「ダンデライオン・チョコレート」は、アメリカ・サンフランシスコにおける2010年の創業時より、カカオ豆の仕入れからチョコレートになるまでの工程を一貫して自ら行う少ロット生産のBean to Barチョコレート業界のパイオニア。

東京・蔵前への日本第一号店出店以降、鎌倉、伊勢、京都、表参道と「ものづくり」のコミュニティがあるところにこだわった出店を行い、Bean to Barチョコレートという新しいカルチャーを根付かせるため、ワークショップやファクトリーツアーなどの取り組みを行っている。

カカオ本来の味を純粋に味わうために、シングルオリジンのカカオ豆とオーガニックのケインシュガーのみを使用し、選別から、焙煎、摩砕、テンパリング、成形、包装まですべての工程を自分達のファクトリーで行っている。 また使用するカカオ豆の生産者である農家をすべて訪れ、時には発酵から乾燥までのプロセスについて対話し、直接交渉を行った上で、輸入。蔵前、鎌倉、伊勢、京都、表参道にカフェを構え、 Bean to Barをムーブメントから文化として根付かせることを目指している。