ロッテは、愛媛県、宇和島プロジェクトと協力して、ロッテで製造・販売しているチョコレートを使用した「ポリフェノールショコラ ブリ」を開発する取組みを開始する。

宇和島プロジェクトでは、2012年4月からみかんをエサの一部に使用した「みかんブリ」を、2019年2月からチョコレートをエサの一部に使用した「チョコブリ」を開発して販売している。ロッテのチョコレート、ポリフェノールショコラには柑橘由来とカカオ由来のポリフェノールが含まれており、その共通性から今回の取組みにつながった。そして、県内の優れた食材を全国に発信している愛媛県が共同企画に参画し、魚嫌いの人や子どもにも食べやすいブリを開発し、地域活性化につなげていきたいと考えている。

また今後は、ロッテ中央研究所におけるブリの分析や官能評価、「ポリフェノールショコラ ブリ」が当たるキャンペーンの実施、レストランにおけるメニューの開発、流通での販売などの取組みを3者共同で検討している。

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