i.b&dは、2月１日より神戸は元町南京町にてベビーカステラを素材としたアレンジスイーツのテイクアウトショップとして本オープンを迎える(11月よりテストマーケティングとしてプレオープン中)。

複数の現役パティシエや20代～30代の女性、更には多くの子供達により「ベビーカステラ研究所」を設立し、約半年間に亘る研究工程を経て新店をオープン。日本文化の一つでもある「お祭り」、その文化に必要不可欠な屋台にイノベーションを起こし、神戸南京町から世界に挑戦することとなった。

ベビーカステラの素材も「兵庫県」に拘り小麦や卵などほとんどの素材が兵庫県産を使用。全てのメニューは研究に携わったスタッフ全員で作り出した心温まるスイーツ。メニューの種類は「パフェタイプ」「ディップタイプ」「オリジナルタイプ」の３種類を用意している。その中でも最近の人気はやはり「パフェタイプ」。持ち歩いても可愛く本格的なベビーカステラを楽しめる。