グローバルダイニングは、イタリアン業態にて、7月4日から「冷製パスタ3種」の販売を期間限定で開始する。

「極上！生うにとトマトジュレの冷製フェデリーニ 1680円」は、今が旬、毎年7.8月にしか採ることの出来ない、岩手県洋野町の極上生ウニをたっぷり使った贅沢なパスタ。町は、岩手県最北に位置し県内随一の水揚げ量を誇る「ウニの町」。最高級のブランドウニだ。寒流と暖流が交わる三陸の海では、栄養豊富な天然のコンブがよく育つため、それをエサとして育つウニは、栄養価が高く、濃厚な旨味があるのが特徴です。旬のトマトをジュレ状にし、ウニと和えて濃厚で爽やかなソースに仕上げた。

「蟹と香味野菜の冷製大葉ジェノベーゼ 1480円」は、ラ・ボエムの夏の定番。たっぷりの蟹と爽やかな大葉の香りを楽しめる。「ローストビーフの和風冷製パスタ 1480円」は、とろ～り温泉卵とローストビーフの食欲そそる組み合わせだ。

「冷製パスタ3種」の販売は7月4日より。